Wer kennt das nicht? Man sitzt zu Hause, auf dem Sofa, und will irgendwas machen. Du weißt aber nicht was.

Also gibt es hier ein schnelles, einfaches, und super leckeres Cupcake Rezept!

Du brauchst für die Cupcakes:

• 150g Mehl
• 50g Speisestärke
• 1 ¼ Teelöffel Backpulver
• Eine Prise Salz
• 150g Zucker
• 100g weiche Butter
• 1 Ei
• 2 Eigelb
• ¾ Teelöffel Vanilleextrakt
• 110 ml Milch

Dieses Rezept reicht für 12 Cupcakes.

Zusätzliche Sachen:

• Muffinform
• Muffinförmchen

 

1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen
2. Muffinform mit den Papierförmchen auslegen
3. Butter mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Eier und Eigelb einzeln unterrühren
4. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz in einer weiteren Schüssel vermengen
5. Abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse heben
6. Teig in die Muffinform füllen und im heißen Ofen 20 Minuten backen, danach auskühlen lassen

So, da wir jetzt die Cupcakes haben kommen wir zum Topping.

Es ist ein Rezept für das normale, einfache Frosting:

Natürlich kannst du nach Lust und Laune noch Kakaopulver, Vanilleextrakt oder auch Lebensmittelfarben hinzufügen oder aus Zitronensaft und Puderzucker eine Glasur machen und Streusel drauf streuen.

Für das Frosting brauchst du:

• 50g Puderzucker
• 110g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
• 50g weiche Butter
• einen Spritzbeutel

 

1. Die weiche Butter mit dem Handrührgerät cremig schlagen, Puderzucker unterrühren.
2. Dann den Frischkäse dazu, und mit dem Schneebesen zu einer cremigen Masse verrühren.
3. Nun kannst du auf die ausgekühlten Cupcakes mit dem Spritzbeutel das Frosting drauf spritzen
4. mit Früchten, Streuseln, was immer du magst, dekorieren.

Fertig!

Lara Schenker,5a

 

Beitragsbild: Pixabay